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更优秀的老师 更优秀的你
中外结合 实力验证 授课技巧

王森学校中外教老师具备多年市场实战经验,准确把控市场脉络,教授的学员毕业后受到企业高度认可,职业晋升快人一步!

更优秀的老师 更优秀的你
中外教携手 让你的梦想插上翅膀
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正统技艺 市场经验 实战能力

王森学校的中外老师携手共同打造出的课程体系更加适合中国市场,同时超过九成老师在各项赛事获过奖,实力得到检验,让你学有所成,实现梦想。

名厨外教

TCU foreign teacher
Michel Llorca

米其林主厨

荣誉:2010年度十大最优秀甜点师 擅长:甜点 西餐
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创立米其林二星Les Gourmandises du Moulin甜点店;2009年被评为普罗旺斯地中海地区年度最优秀甜点主厨;2010年被Le chef杂志评为年度10大最优秀甜点师
Michel Llorca-米其林主厨
张镐伟

国际巧克力冠军

荣誉:国际巧克力造型比赛金奖 擅长:巧克力 糖艺
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2013年FHM马来西亚国际巧克力造型比赛金奖;2013年FHM马来西亚自主巧克力糖果比赛银奖;2016年世界糖艺大赛亚军
张镐伟-国际巧克力冠军
Christophe

法国巧克力主厨

荣誉:世界杯巧克力一等奖 擅长: 甜点 巧克力
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2003年加拿大巧克力大奖,2005年里昂糕点世界杯巧克力一等奖,同年在巴黎举行的世界巧克力大赛第四名;作为一个享誉世界的巧克力手工艺者,他对巧克力有着极大的热情
Christophe-法国巧克力主厨
Jeremy

米其林甜点主厨

荣誉:2014法国甜点冠军 擅长:法式甜点
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2014年法国甜点冠军;Dalloyau甜点设计创意主厨;知名甜品店Dalloyau的甜点设计主厨;在2014年获得法国甜点冠军荣誉
Jeremy-米其林甜点主厨
中村勇

王森学校名誉校长

荣誉:卓越技能者现代名工赏 擅长:洋菓子
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日本洋果子协会连合会评议员;Académie culinaire de France 协会会员;France Prosper MONTAGNE 协会会员 日本洋果子协会连合会 评议员
中村勇-王森学校名誉校长
和泉光一

名厨中心日方院长

荣誉:三料世界冠军 擅长:日式甜点 西点
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王森名厨中心日方院长;被称为日西精通鬼才;三料世界冠军(巧克力世界冠军、盘式甜点世界冠军、拉糖世界冠军);多项世界大赛常任评委
和泉光一-名厨中心日方院长
Arnaud

法国甜点MOF

荣誉:全法甜点MOF得主 擅长:甜点 巧克力
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法国甜点MOF;上海名厨中心法方院长;2000年度全法甜点MOF得主;法国公认最棒的甜点主厨之一;法国波尔多比赛所有艺术类食品一等奖
Arnaud-法国甜点MOF
  • 名厨师资团队-杨洁
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世界冠军

Champion teacher
蔡叶昭

烘焙世界冠军

荣誉:世界技能大赛烘焙项目冠军 擅长:烘焙面包 工艺造型
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第44届世界技能大赛烘焙项目冠军;副高级专业技术职称副教授;王森教育集团赛事委员会烘焙技术教练;第45届世界技能大赛烘焙项目国家集训队教练
蔡叶昭-烘焙世界冠军
韩磊

翻糖世界冠军

荣誉:世界面包大赛冠军 擅长:糖艺 西点
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设计艺术面包作品获得世界面包大赛冠军;设计糖艺西点作品获得世界甜品大赛冠军;FIPGC世界甜点冰激凌巧克力冠军杯亚军&最佳造型奖;日本东京蛋糕展联合会会长奖
韩磊-翻糖世界冠军
朋福东

烘焙世界冠军

荣誉:世界面包大赛冠军 擅长:烘焙 研发
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第44-45届世界技能大赛烘焙项目国家集训队教练组组长;IBA国际面包大赛冠军;第二届世界面包大赛六强精英赛冠军;第6届世界面包大赛中国区总决赛冠军
朋福东-烘焙世界冠军
郭小粉

烹饪世界冠军

荣誉:世界奥林匹克烹饪大赛金牌 擅长:西餐烹饪
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王森教育集团赛事委员会西餐烹饪技术总监;第45届世界技能大赛国家队选手教练;世界奥林匹克烹饪大赛个人烹饪艺术金牌
郭小粉-烹饪世界冠军
张子阳

烘焙冠军

荣誉:2019世赛烘焙国家队第一名 擅长:烘焙
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王森教育集团赛事委员会烘焙技术教练;一带一路国际技能大赛烘焙项目银牌;2019年世界技能大赛烘焙项目国家队第一名
张子阳-烘焙冠军
钟玲轶

糖艺西点冠军

荣誉:2019世赛糖艺西点国家队第一名 擅长:糖艺 西点
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现任王森教育集团赛事委员会糖艺西点项目教练;2019年第45届世界技能大赛糖艺西点项目银牌;2019年世界技能大赛糖艺西点制作项目国家队第一名
钟玲轶-糖艺西点冠军
魏晓玥

烹饪世界冠军

荣誉:2019HKICC国际烹饪金奖 擅长:西餐烹饪
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2019年HKICC国际烹饪经典比赛金奖;2019年全球厨师挑战赛亚洲区选拔赛青年组冠军
魏晓玥-烹饪世界冠军
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精英中教

Elite Chinese teacher
郑若依

SCA认证烘豆师

荣誉:雀巢杯LAS拉花对抗赛评委 擅长:烘豆 拉花 精品咖啡 甜品
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2017年获意大利手工冰激凌大赛铜牌;2018年江苏省第六届残疾人技能比赛咖啡项目裁判长;2019年雀巢杯LAS拉花对抗赛评委
郑若依 -SCA认证烘豆师
雷尧尧

国家高级技师

荣誉:技能状元大赛二等奖 擅长:烘焙 裱花 甜点 惠尔通 翻糖
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2014年至今在王森学校从事蛋糕装饰教学;2017年 第18届维益杯蛋糕装饰大赛银奖;2019年 第四届技能状元大赛二等奖
雷尧尧-国家高级技师
张丽

蛋糕装饰系主任

荣誉:创意西点大赛裁判员 擅长:裱花 甜品 惠尔通 翻糖
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2014年FHC翻糖比赛铜奖;2018年第六届贵州省残疾人职业技能竞赛裁判长;2019年 “王森杯”第九届全国职业技术院校在校生;创意西点大赛裁判员
张丽-蛋糕装饰系主任
刘文龙

国家高级技师

荣誉:国家高级技师 擅长:烘焙 裱花 甜品
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2016-2017年在上海银果子担任面包师;2017-2018年在苏州欢乐面包担任面包师;2018年至今在王森学校从事面包教学
刘文龙-国家高级技师
武 文

高级甜品研发师

荣誉:TCU顶级名厨联盟成员 擅长:甜品研发 蛋糕设计
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高级甜品研发师、蛋糕设计师;2016年加入TCU顶级名厨联盟,分享美食艺术技术;参与《巧克力装饰件》、《顶级甜点》等书籍的出版
武 文-高级甜品研发师
王启路

研发老师

荣誉:2017FIPGC世界甜点银奖 擅长:甜点 巧克力
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2012年获中国台北巧克力大赛杰出作品奖;2017年代表中国队荣获FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯银奖,并同时荣获造型大奖
王启路-研发老师
王北启

SCA认证咖啡师

荣誉:2013UBC挑战赛冠军 擅长:咖啡 烘焙
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SCA认证烘豆师、冲煮师;2013UBC国际咖啡大师挑战赛拉花及咖啡鸡尾酒冠军
王北启-SCA认证咖啡师
孙安廷

国家一级技师

荣誉:2003全国烘焙西点大赛冠军 擅长:西点 烘焙
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1997年加入王森咖啡西点学校;2012年参与设计上海巧克力梦公园项目;2013年赴法国、日本等地学习交流技术;
孙安廷-国家一级技师
杨玲

研发老师

荣誉:2007上海国际酒店展获金奖 擅长:裱花 蛋糕
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2007年上海国际酒店展金奖;2012年参与设计上海世博园《巧克力开心乐园》项目;出版《玩美韩式裱花》等书籍
杨玲-研发老师
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